5 recepten voor Valentijnsdag

Wat heb je nodig?

• 125 gram roomboter
• 50 gram poedersuiker
• 1 tl vanille-extract
• 150 gram bloem
• 90 gram witte chocolade
• Extra: kleine harten uitsteker

Bereidingswijze:

• Deeg bereiden: Mix de boter en poedersuiker tot een romige, gladde massa. Voeg het vanille-extract toe en meng dit goed door. Schep de bloem erdoor en kneed tot een zacht deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
• Koekjes vormen: Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een licht bebloemd werkblad tot een dikte van ongeveer 4-5 mm. Gebruik een hartvormige uitsteker om de koekjes uit te steken en leg ze voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bakken: Verwarm je oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Bak de koekjes ongeveer 12 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster om een knapperige textuur te krijgen.
• Chocolade dippen: Smelt de witte chocolade au bain-marie tot deze glad is. Dip elk hartvormig koekje voor de helft in de gesmolten chocolade en strijk voorzichtig overtollige chocolade af langs de rand van het schaaltje. Leg de koekjes terug op bakpapier en laat de chocolade volledig uitharden.

Zin in iets bijzonders? Probeer onze witte chocolade & macadamia koekjes! Ontdek het recept hier!

3. Frambozen cheesecake

Je kunt met dit recept cheesecake maken voor 10 personen.

Wat heb je nodig?

• 150 gram biscuitjes
• 80 gram boter
• 300 gram roomkaas
• 90 gram suiker
• 2 eieren
• 60 gram zure room
• 125 gram frambozen
• 10 gram bloem
• Extra: 20×20 cm bakvorm

Bereidingswijze:

Maal de biscuitjes fijn en smelt de boter. Voeg samen, roer goed door en verdeel over de met bakpapier beklede bakvorm. Druk met een lepel stevig aan. In een kom mix je met de mixer Philadelphia en suiker romig. Voeg de eieren, zure room en bloem toe. Roer tot een egaal mengsel en giet in de bakvorm. Verdeel de frambozen over de cheesecake. Verscheur de frambozen zelf in wat kleinere stukjes. Bak de cheesecake in 40 minuten op 150˚C (boven- en onderwarmte). Laat afkoelen in de oven met de deur op een kiertje en zet het daarna minimaal 6 uur in de koelkast.

4. Red velvet Valentijns muffins

Je kunt met dit recept 10-12 muffins maken.

Wat heb je nodig?

• 1 red velvet cakemix (Dr.Oetker)
• 2 eieren
• 2 el water
• 200 ml slagroom
• 200 gram roomkaas of zuivelspread
• Extra: Muffinbakvorm, spuitzak en spuitmondje

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte) of 160°C (heteluchtoven). Pak de Red Velvet taartmix erbij en volg de instructies op de verpakking. Meng het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop daarna ongeveer drie minuten op de hoogste stand tot het lekker luchtig is. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en vul ze tot ongeveer halverwege. Bak de cupcakes in 20-25 minuten mooi gaar en laat ze daarna goed afkoelen.

Voor de topping doe je de toppingmix samen met 100 ml slagroom en de roomkaas of zuivelspread in een beslagkom. Roer het eerst een halve minuut op de laagste stand, zodat het mengsel iets steviger wordt. Zet vervolgens de mixer op de hoogste stand en klop alles in twee minuten tot een romige, luchtige crème. Vul een spuitzak met de crème en knip een puntje van ongeveer 1,5 cm af. Spuit mooie, royale toefjes op de volledig afgekoelde cupcakes.

5.Red Velvet truffels

Je kunt met dit recept 20 truffels maken.