De melk in een cappuccino of latte macchiato is minstens zo belangrijk als de koffie zelf. Stevig melkschuim maakt het verschil tussen een goed en een perfect kopje koffie. Hoe maak je die perfecte schuimlaag? Er zijn meerdere manieren, en ze zijn makkelijker dan je denkt.
Het begint bij de juiste melk. Gebruik volle houdbare melk voor het beste resultaat. Volle melk is romig en de eiwitten zorgen voor een stevigere schuimlaag. Bijkomend voordeel: volle melk verzacht de bittere smaak van koffie.
De meest simpele manier is opschuimen met een garde. Verhit de melk in een pannetje, haal het van het vuur en klop erop los. Het kost wat geduld en armkracht, maar je hebt geen extra apparatuur nodig. Het nadeel? Het schuim wordt minder stevig dan met een melkopzuimer.
Melkreservoir
Tegenwoordig zijn er verschillende (inbouw)koffiemachines met een melkreservoir. Hiermee maak je met één druk op de knop een heerlijke cappuccino of latte macchiato. Belangrijk hiervoor is dat het reservoir gevuld is met melk. Vervolgens toets je alle wensen in op de machine, en klaar is Kees!
Sommige koffiezetters hebben een zogenaamde melkslang. Het is dan de bedoeling dat je dit slangetje in een pak melk of een bijgeleverd reservoir hangt. De machine zorgt er dan voor dat jij de juiste hoeveelheid melk(schuim) in je kopje krijgt. Vervolgens plaats je het kopje onder het gedeelte waar koffie uitkomt en geef je op de machine je wensen aan.
Heeft je koffiezetapparaat bovenstaande functies niet? Dan kan je er voor kiezen om een speciale melkopschuimer aan te schaffen. Hier hoef je alleen de melk in te schenken en op het knopje te drukken. Giet vervolgens de koffie er over heen en je bent klaar!
Heb jij hulp nodig bij het uitkiezen van een koffiezetapparaat? Lees dan ons blog over waar je op moet letten bij het kopen van een koffiezetapparaat of lees onze adviespagina over koffieapparaten.
