Ben je op zoek naar een manier om je gerechten net wat meer smaak te geven? Maak dan eens kennis met nduja! Deze pittige, smeerbare Italiaanse worst is een echte smaakmaker en ideaal om mee te koken. Of je nu een snelle pasta wilt maken of zelf pizza bakt: met nduja geef je een eenvoudig gerecht in een handomdraai een Italiaanse twist.
Maar wat kun je allemaal maken met nduja? En hoe gebruik je deze bijzondere worst eigenlijk? Bij Keukenloods delen we drie makkelijke recepten met nduja. Ze zijn eenvoudig te bereiden, vragen niet om ingewikkelde ingrediënten en staan snel op tafel.
Wat is nduja?
Nduja (spreek uit als ‘ndoe-ja’) is een pittige, smeerbare worst uit Calabrië in Zuid-Italië. De worst wordt gemaakt van varkensvlees, vet en rode pepers. Dat zorgt voor de kenmerkende rode kleur en kruidige smaak.
Het fijne aan nduja is dat je maar een kleine hoeveelheid nodig hebt om een gerecht veel smaak te geven. Zodra je het verwarmt, smelt het vet en mengt het gemakkelijk door sauzen. Daardoor is het perfect voor pasta, pizza en andere snelle gerechten.
Waar koop je nduja?
Heb je zin gekregen om met nduja te koken? Gelukkig hoef je niet lang te zoeken naar deze Italiaanse smaakmaker. Je vindt nduja regelmatig bij grotere supermarkten, Italiaanse delicatessenwinkels en verschillende webshops. Kijk bijvoorbeeld bij de Italiaanse producten in de supermarkt.
Nduja is verkrijgbaar in verschillende vormen. Meestal koop je het als een zachte, smeerbare vleespasta in een potje. Daarnaast zijn er varianten die verkocht worden als een worst in een velletje of in een handige knijptube.
De structuur is zacht en smeuïg, een beetje vergelijkbaar met een grove paté of vleesspread. Je snijdt nduja dus niet in plakjes, maar schept het met een lepel uit het potje.
