Welke koffiebonen zijn het beste voor je automaat? Je wordt wakker, loopt naar de keuken en drukt op de knop van je koffieautomaat. Het geluid van malende bonen vult de ruimte. Even later sta je met een warme, geurende kop koffie in je handen. Heerlijk! Maar smaakt die koffie eigenlijk wel zo goed als je zou willen? De machine doet het zware werk, maar de bonen bepalen de smaak.
Het aanbod aan koffiebonen is enorm. Loop een supermarkt of speciaalzaak binnen en de keuzes vliegen je om de oren. Donker gebrand, licht gebrand, single origin, espresso blends. Waar begin je? Wij helpen je graag op weg. In deze blog ontdek je welke soorten koffiebonen er zijn, hoe smaakprofielen werken en welke bonen het beste passen bij jouw specifieke koffieautomaat. Plus, we geven je direct een paar handige tips om je bonen vers te houden.
De basis: Arabica of Robusta?
Koffiebonen groeien aan de koffieplant en er bestaan tientallen soorten. Toch draait de hele koffiewereld grotendeels om twee varianten: Arabica en Robusta. Dit is het eerste waar je op let bij het kiezen van je bonen.
Arabica bonen
Wij zijn groot fan van Arabica bonen. Ze maken zo’n zeventig procent van de wereldwijde koffieproductie uit. Arabica groeit op grote hoogte en heeft een milde, zoete en complexe smaak. Je proeft vaak tonen van fruit, bessen of bloemen. Bovendien bevat Arabica minder cafeïne dan Robusta. Drink je graag zwarte koffie met veel smaaknuances? Dan is een 100% Arabica boon een veilige en lekkere keuze.
Robusta bonen
Robusta groeit op lagere hoogtes en is een stuk steviger, zoals de naam al verklapt. Deze bonen hebben een krachtige, bittere en aardse smaak. Ze bevatten ook bijna twee keer zoveel cafeïne als Arabica. Een pure Robusta koffie is voor de meeste mensen te heftig. Toch is deze boon onmisbaar. In veel espresso blends wordt zo’n tien tot twintig procent Robusta toegevoegd aan Arabica bonen. Dit zorgt voor een mooie stevige crema (het schuimlaagje op je espresso) en geeft de koffie de nodige ‘kick’.
