De barbecue als ‘mannending’: dit zijn de Nederlandse gewoontes achter de grill
Barbecueën is voor veel Nederlanders een vast onderdeel van de zomer. Uit onderzoek van Keukenloods onder ruim 2.000 Nederlanders blijkt dat één op de drie Nederlanders in de zomer minstens twee keer per maand eten van de barbecue. Vooral huishoudens met jonge kinderen barbecueën regelmatig: de helft doet dit minstens twee keer per maand. Daarnaast blijkt de barbecue nog altijd vaker door mannen bediend te worden: 67% van de mannen staat meestal achter de grill, tegenover slechts 16% van de vrouwen.
Jonge gezinnen barbecueën het meest
Barbecueën is voor veel Nederlanders een vast onderdeel van de zomer. Toch verschilt de frequentie waarmee de barbecue aangaat sterk per gezinssituatie en leeftijd. Hoe vaak de barbecue wordt aangestoken, verschilt per gezinssituatie. Vooral gezinnen met jonge kinderen (onder de 12 jaar) barbecueën regelmatig: de helft eet minstens twee keer per maand van de barbecue. Bij gezinnen met kinderen tussen de 13 en 17 jaar ligt dit aandeel met 37% aanzienlijk lager. Bij meerpersoonshuishoudens zonder kinderen daalt dit naar 30% en bij eenpersoonshuishoudens naar 21%.
Ook leeftijd speelt een rol in hoe vaak Nederlanders van de barbecue eten. Van de 30- tot 39-jarigen eet 45% minstens twee keer per maand van de barbecue. Onder jongeren tot 30 jaar ligt dit aandeel iets lager, op 43%, gevolgd door de 40- tot 49-jarigen met 41%. Vanaf 50 jaar neemt het aandeel verder af: onder 50- tot 59-jarigen gaat het om 32%, tegenover slechts 16% van de 60-plussers.
Wie staat er het vaakst achter de grill?
Zodra de barbecue aangaat, verandert ook de verdeling van de taken rondom het eten.
Volgens 81% van de Nederlanders wordt barbecueën gezien als een activiteit die vaker door mannen wordt uitgevoerd. Opvallend is dat vrouwen dit beeld iets vaker herkennen dan mannen zelf: 84% van de vrouwen tegenover 79% van de mannen ziet barbecueën als een mannending. Deze associatie is ook terug te zien in het daadwerkelijke barbecuegedrag. Van de mannen geeft 67% aan meestal degene te zijn die achter de grill staat. Onder vrouwen ligt dit aandeel op 16%.
Vooral mannen tussen de 30 en 49 jaar geven vaak aan achter de barbecue te staan. Onder mannen van 30 tot en met 39 jaar zegt 84% meestal de grill te bedienen. Bij mannen tussen de 40 en 49 jaar ligt dit percentage op 81%. Onder mannen jonger dan 30 jaar is dit aandeel lager: 50% geeft aan meestal achter de barbecue te staan.
Tegelijkertijd zijn er natuurlijk ook veel vrouwen die de barbecue bedienen. Onder vrouwen van 50 tot en met 59 jaar geeft 24% aan meestal het eten op de barbecue te bereiden.
Regionaal zijn vrouwen in Flevoland het vaakst achter de barbecue te vinden: daar zegt 30% deze taak meestal op zich te nemen.
De voorbereiding maakt ook deel uit van de BBQ
Het barbecueproces bestaat uit meer dan alleen het grillen. Zo geven vrouwen vaker aan verantwoordelijk te zijn voor de voorbereidingen rondom de maaltijd. Maar liefst 63% van de vrouwen geeft aan zich bezig te houden met boodschappen doen, ingrediënten snijden en het marineren van vlees.
Vooral vrouwen tussen de 30 en 39 jaar houden zich hier vaak mee bezig. In deze leeftijdsgroep zegt 77% verantwoordelijk te zijn voor de voorbereidingen rondom de barbecue. Onder vrouwen van 60 jaar en ouder ligt dit aandeel lager: 52% geeft aan meestal deze voorbereidingen te verzorgen.
Een deelnemer aan het onderzoek herkent deze verdeling: “Mijn man is inderdaad degene die bij ons de barbecue aansteekt, met veel plezier overigens. Ik als vrouw verzorg dan het eten en de drank erbij. Een traditionele rolverdeling wellicht, maar bij ons werkt het op deze manier.”
Veel mannen ervaren barbecueën als ontspanning
Naast verschillen in gedrag kijken mannen en vrouwen ook anders naar barbecueën. Voor veel mannen is het grillmoment niet alleen een manier om eten te bereiden, maar ook een moment van ontspanning.
Zes op de tien mannen geven aan barbecueën eerder te zien als een ontspannen activiteit dan als een huishoudelijke taak. Onder vrouwen geldt dit minder vaak: maar liefst 61% geeft aan barbecueën niet op deze manier te ervaren.
Vooral Nederlanders tussen de 30 en 39 jaar zien barbecueën als een ontspannen bezigheid. Van deze groep zegt 60% dat barbecueën voor hen vooral een moment van ontspanning is. Onder zestigplussers ligt dit aandeel lager: 42% ervaart barbecueën op deze manier.
Van Flevoland tot Friesland: waar wordt het vaakst gebarbecued?
Naast verschillen tussen mannen en vrouwen zijn er ook regionale verschillen zichtbaar in hoe vaak Nederlanders barbecueën. Flevoland voert de ranglijst aan: 45% van de inwoners geeft aan in de zomer minimaal twee keer per maand te barbecueën.
Ook in Overijssel (40%) en Noord-Brabant (37%) wordt relatief vaak de barbecue aangestoken. Friesland sluit de ranglijst af: daar zegt 22% van de inwoners in de zomer minstens twee keer per maand te barbecueën.
De volledige provinciale ranglijst ziet er als volgt uit:
- Flevoland: 45%
- Overijssel: 40%
- Noord-Brabant: 37%
- Limburg: 36%
- Gelderland: 32%
- Zuid-Holland: 31%
- Groningen: 28%
- Utrecht: 28%
- Noord-Holland: 28%
- Drenthe: 27%
- Zeeland: 26%
- Friesland: 22%
De onderzoeksresultaten laten zien dat barbecueën in Nederland eigen gewoontes kent. Hoewel mannen en vrouwen verschillende taken rondom het grillmoment oppakken, blijft vooral zichtbaar dat de barbecue voor veel Nederlanders een herkenbaar onderdeel is van de zomer.
