Meloenijs maken zonder ijsmachine: zo doe je dat

Wat heb je nodig?

• 1 rijpe meloen (watermeloen of galiameloen werkt het lekkerst!)
• 250 ml volle melk of gecondenseerde melk
• Optioneel: een takje munt

De volle melk zorgt voor de romige structuur. Het hogere vetpercentage maakt het ijs lekker zacht. Liever plantaardig? Kokosmelk werkt net zo goed. Kokosmelk geeft je ijs bovendien een lekkere tropische twist.

Zo maak je meloenijs stap voor stap

Het maken kost je nauwelijks moeite. Je hebt alleen een lepel en wat geduld nodig, want de meloen moet eerst goed bevriezen.

Stap 1: Snijd en maak een kuiltje

Snijd de watermeloen doormidden en maak in beide helften alvast een kuiltje in het midden. Zo ontstaat er ruimte voor de volgende stappen en kun je straks makkelijk verder met het maken van je sorbetijs. Het vruchtvlees dat je eruit haalt, kun je direct gebruiken of even apart bewaren.

Stap 2: De vriezer in

Leg de twee meloen helften minimaal 4 uur in de vriezer. Laat ze het liefst een nacht bevriezen, dan zijn ze helemaal doorgevroren. Zo krijg je later de mooiste romige textuur.

Stap 3: Giet de koude melk erin

Haal de bevroren meloen uit de vriezer. Giet een flinke scheut ijskoude melk in de uitgeholde kern van elke helft.

Stap 4: Schrapen maar

Schraap met een lepel steeds wat bevroren vruchtvlees los en meng dit met de melk. Zo ontstaat vanzelf een romig ijsje, gewoon in de schil van de meloen. Schep er een bolletje uit en maak het af met een takje munt.

Variaties om te proberen

Het basisrecept is maar het begin. Met een paar aanpassingen maak je elke keer iets anders.

• Watermeloen: Frisser en waterrijker dan cantaloupe. Extra verkoelend op hete dagen.
• Galiameloen: zoet en zacht van smaak en is meteen plantaardig.
• Mango: Zoet en vol van smaak, geeft je ijs een tropisch tintje zonder extra suiker.

Voeg je graag een extra smaakje toe? Een klein beetje honing of een schepje vanille maakt het net wat zoeter.

Handige tips voor het beste resultaat

Een paar kleine dingen maken het verschil tussen goed en top.

• Vries de meloen nooit in zijn geheel in. Snijd hem eerst doormidden, anders krijg je hem er later bijna niet meer doorheen gesneden.
• Gebruik ijskoude melk. Hoe kouder de melk, hoe romiger en steviger je ijs wordt.
• Kies een rijpe meloen. Die is van zichzelf al zoet, dus je hebt geen extra suiker nodig.
• Werk snel als je ijs eenmaal begint te schrapen. Bevroren meloen ontdooit sneller dan je denkt.

Met deze tips zit je altijd goed en heb je binnen een handomdraai een fris ijsje op tafel.

Haal het beste uit je keuken bij Keukenloods

Meloen ijs maak je met maar twee ingrediënten en zonder ijsmachine. Je holt een meloen uit, laat de helften bevriezen en schraapt ze met koude melk tot een romig ijsje. Met watermeloen, kokosmelk of een schepje honing maak je elke keer een nieuwe variant. Simpel, fris en zo gemaakt!

Zo’n zomersrecept vraagt om een vriezer die genoeg ruimte biedt en je meloen snel bevriest. Bij Keukenloods vind je vriezers van topmerken! Van compacte modellen tot ruime energiezuinige varianten. Onze productspecialisten helpen je graag!