Gasverbruik koken

Tips om het gasverbruik voor koken te verminderen

Mocht je niet gaan overstappen op elektrisch koken, kun je onderstaande tips toepassen om het gasverbruik tijdens het koken te verminderen:

1. Kook kleine porties of vries het in
   Kook niet te grote porties. Wanneer je toch een grote hoeveelheid eten maakt, kun je deze extra porties het beste invriezen. De volgende keer verwarm je dit op in de magnetron en hoef je geen gas meer te gebruiken.
2. Gebruik de juiste pan
   Zet een kleine pan niet op een grote pit, dan gaat er veel warmte van de vlammen verloren. Zet ze op een pit waarbij de pan de pit helemaal bedekt.
3. Maak eenpansgerecht
   Maak een eenpansgerecht, want: hoe minder pannen je op het vuur hebt, hoe meer gas je bespaard. Wokgerechten, chili’s en soepen zijn hier goede voorbeelden van.
4. Gebruik een snelkookpan
   Gebruik een snelkookpan, ook wel hogedrukpan genoemd. Dit is een pan waarin onder druk wordt gekookt, waarbij de kooktemperatuur hoger is dan 100 graden en de gerechten sneller gaar zijn.
5. Gebruik je magnetron
   Wil je restjes eten opwarmen? Gebruik dan je magnetron in plaats van je gaskookplaat.
6. Kies voor een elektrisch apparaat
   Gebruik een airfryer, (stoom)oven of slowcooker om een maaltijd te bereiden.
7. Gebruik een deksel op de pan
   Met een deksel gebruik je twee tot drie keer zo weinig energie. Haal de deksel niet te vaak van de pan, want dan gaat er warmte verloren.
8. Gebruik minder water
   Doe niet teveel water in de pan om groenten of pasta in te koken. Gebruik ook een zo’n klein mogelijke pan.
9. Zet het vuur lager
   Kook op een lager pitje. Als water eenmaal kookt, blijft dit het doen als je het gas lager zet. Het maakt geen verschil of water hard of zacht kookt: de kooktijd blijft hetzelfde. Zet het gas niet te hoog, met half of laag gas gebruik je 60 procent minder energie. Ook handig: bij sommige gerechten, zoals saus of rijst, kun je het gas eerder uitzetten. Het gaart nog even na in de hete pan.
10. Gebruik een waterkoker
    Wanneer je een pan met kokend water nodig hebt, kun je het water het beste aan de kook brengen in de waterkoker. Ook gaat met koken op gas veel warmte verloren, doordat de warmte als het ware langs de pan gaat. Water voorkoken in een waterkoker gaat vaak ook nog een stuk sneller.
11. Gerechten zonder gebruik van gas
    Bereid gerechten waarbij je geen of weinig gas nodig hebt. Denk bijvoorbeeld aan een salade. Bonen, kikkererwten en linzen kun je ook koud eten en verwerken in een salade. Voor het maken van instant noodles, rijst noodles of couscous heb je alleen maar gekookt water uit de waterkoker nodig om het te garen. Verder kun je natuurlijk veel groenten rauw eten, hier kun je je salade mee aanvullen.
12. Kook met restwarmte
    Voor bijna elke warme maaltijd kun je gebruik maken van restwarmte. Wil je eieren 8 minuten laten koken? Je kunt ook het water met de eieren aan de kook brengen, kook ze een minuut en draai dan het gas uit. Doe een deksel op de pan en na 10 minuten zijn je eieren alsnog hardgekookt. Deze truc kun je ook toepassen op groente, rijst en pasta. Het duurt iets langer, maar het scheelt wel qua gasverbruik.